微波食品殺菌優(yōu)點(diǎn) ： 1、作用時(shí)間短：微波是利用其穿透作用，以熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同作用，使物品內(nèi)外均勻地、迅速地升溫。 2、殺菌完全：微波的穿透性，使物體表面與內(nèi)部同時(shí)受熱，同時(shí)也作用于細(xì)菌，保證內(nèi)外均勻殺菌。 3、節(jié)省電能：微波是直接對食品進(jìn)行加熱，而不是利用傳導(dǎo)方式對食品加熱，因而不存在額外的熱損耗，所以能節(jié)電30~50%左右。 4、易自動化生產(chǎn)：微波設(shè)備操作簡便，沒有熱慣性，能根據(jù)生產(chǎn)工藝要求實(shí)時(shí)調(diào)控。整條生產(chǎn)線只需1~2名操作工。