【國灝】城陽鮑魚批發(fā)嶗山鮑魚批發(fā)即墨鮑魚批發(fā)青島鮑魚批發(fā) 鮑魚消費情況 鮑魚市場空間 地區(qū)間消費結(jié)構(gòu)的不平衡，為鮑魚提供了巨大的市場空間。全國的鮑魚消費量主要集中在中國遼寧、江蘇、浙江、山東和廣東等沿海省份，西部地區(qū)由于受到消費能力和傳統(tǒng)飲食文化影響，鮑魚消費尚處于很低的水平。但隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人口流動性的提高，尤其是西北大開發(fā)步伐的加快，在以往沒有食用鮑魚習(xí)慣和條件的內(nèi)陸城市，如今也把食用鮑魚作為一種消費時尚。由此可以看出，中國的鮑魚產(chǎn)品消費格局正逐步發(fā)生變化，已由區(qū)域性向全國化轉(zhuǎn)變。 鮑魚消費發(fā)展原因 由于價格降低和消費者習(xí)慣的改變，鮑魚消費越來越平民化。導(dǎo)致鮑魚消費平民化的主要原因如下： 第一，養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，縮短了鮑魚的上市時間。鮑魚人工養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，養(yǎng)殖方式的改進，以吊籠形式為主，大大降低了室內(nèi)成本和人工成本。并且鮑魚養(yǎng)殖戶們采取了南北結(jié)合的方式。國內(nèi)鮑魚產(chǎn)區(qū)主要為福建、山東、廣東和遼寧等地。鮑魚的最適合生長水溫為10-20℃。以福建主要鮑魚品種黑鮑為例，溫度達到26-29℃時，生長變得緩慢，14℃以下則停止生長。所以，農(nóng)戶們在冬天的時候，把鮑魚送往南方養(yǎng)，夏天的時候，南方的養(yǎng)殖戶則把鮑魚送往北方避暑。 第二，福建、廣東、山東等地不斷興建的鮑魚養(yǎng)殖場，浙江省如溫州、臺州等地也不斷涌現(xiàn)出一些鮑魚養(yǎng)殖基地。市場上供大于求，鮑魚價格的下跌也在情理之中。 第三，品種改良也是鮑魚價格走低的一個重要原因市面上的鮑魚品種多為黑鮑和皺紋盤鮑雜交的一種黑鮑。廣東則以耳鮑、羊鮑、九孔鮑為主。雜色鮑，個頭較小，一般秋季開始育苗，次年二三月份裝籠養(yǎng)殖，8月到10月成品便可上市。通常國內(nèi)的鮑魚上市需要一年到一年半的時間。而進口澳洲鮑，養(yǎng)殖時間需要3到5年。[1] 市場需求鑒于鮑魚養(yǎng)殖行業(yè)進入壁壘較低，再加上旺盛的持續(xù)增長的市場需求，越來越多的生產(chǎn)者進入鮑魚養(yǎng)殖行業(yè)，促成了鮑魚總供給的增加。預(yù)計到2016年，中國鮑魚養(yǎng)殖量將達到37.32萬噸，2012-2016年鮑魚養(yǎng)殖量年均增長率達到37.95%。