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檸檬烘焙原料籽松餅是西方比較傳統(tǒng)的松餅之一，其獨特的口感一直深受眾多消費者的喜愛。檸檬的酸味和甜味、烘焙原料籽的香味很好的融合在一起，既有檸檬的清香，又有烘焙原料籽的特別味道。但是很少有消費者去深入了解檸檬烘焙原料籽松餅所含有的營養(yǎng)價值，所以今天我們就一起來了解下。

　　中筋面粉可以替代木薯淀粉，在烘焙食譜中起到增稠的作用。用中筋面粉替代淀粉，一般是用一比一的比例來替代，也可以稍微多一點。在慢慢加入中筋面粉后，不斷地攪拌，防止面粉產(chǎn)生結(jié)塊的現(xiàn)象，要攪拌至完全均勻。將中筋面粉倒入液體配料中攪拌均勻可以讓最后制作出來的烘焙食品質(zhì)地更加的細(xì)膩。但是要注意的是，使用中筋面粉制作出來的烘焙食品質(zhì)地會更加厚重一些，而玉米淀粉或木薯淀粉制作出來的糕點才有凝膠狀的質(zhì)地。 　　注意事項： 　　木薯淀粉可以用于無麩質(zhì)烘焙中，一般是與基礎(chǔ)的無麩質(zhì)面粉相搭配使用。如果在無麩質(zhì)烘焙中替代木薯淀粉，烘焙是使用大米面粉。大米面粉的質(zhì)地與小麥面粉相似，使用后不會對無麩質(zhì)食品的味道產(chǎn)生影響。用粉圓替代木薯淀粉，一定要先將粉圓放在溫水中浸泡后使用。如果沒有經(jīng)過溫水浸泡，使用的粉圓就會變得非常有嚼勁，難以熟透。在制作布丁或者水果餡餅的時候，烘焙要使用隔水煮的方法來溶解木薯淀粉或者其替代品，這樣才能讓淀粉完全溶解，起到更好的增稠效果。 　你是否買完法棍之后就把它忘記了，到想起來的時候發(fā)現(xiàn)法棍已經(jīng)干掉了?今天小編教你如何拯救干掉了的法棍。 如何拯救干硬的法棍？ 　　回軟

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