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　　全麥粉營(yíng)養(yǎng)最高。過(guò)去由于全麥粉口感不好導(dǎo)致人們較少問(wèn)津，但是實(shí)際上，全麥粉含有豐富的維生素B1 、維生素B2 、維生素B6，以及鈣、鐵、鋅等微量元素，目前越來(lái)越被人們青睞，可以說(shuō)，全麥粉是目前市場(chǎng)上幾種常見(jiàn)面粉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的面粉，而且細(xì)品起來(lái)，回味深長(zhǎng)，有醇厚的麥香味道。 婚禮蛋糕現(xiàn)在逐漸成為了婚禮上必不可少的一個(gè)亮點(diǎn)，讓來(lái)賓們能夠與新婚夫婦一起分享甜蜜的時(shí)刻。在傳統(tǒng)的婚禮中，新婚夫婦會(huì)將婚禮蛋糕頂層的蛋糕保留下來(lái)，然后放到烘焙個(gè)周年紀(jì)念日的時(shí)候享用。在享用這塊婚禮蛋糕的時(shí)候，也讓新婚夫婦細(xì)細(xì)地回味婚禮的點(diǎn)點(diǎn)滴滴和甜蜜瞬間。 婚禮蛋糕 　　古代婚禮上有著一項(xiàng)傳統(tǒng)，新婚夫婦會(huì)將蛋糕的頂層那塊保留下來(lái)，最主要的目的是為了在他們烘焙個(gè)小孩到來(lái)的洗禮上來(lái)吃。然而，大多數(shù)的新婚夫婦都不會(huì)馬上想要小孩，所以這塊婚禮蛋糕通常都會(huì)用來(lái)慶祝新婚一周年的紀(jì)念日。這塊蛋糕可以讓他們重拾品位婚禮的點(diǎn)滴，享受甜蜜的時(shí)刻。 　　從婚宴上帶回的那塊蛋糕一定要保存得當(dāng)，要小心不要被凍壞或者沾上紙杯的味道。如果這塊蛋糕需要保存到一周年紀(jì)念日再去食用，那么就需要非常小心的保存。下面，就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)下如何正確的保存婚禮蛋糕。 　　1. 烘焙先烘焙一個(gè)能幫你保存頂層蛋糕的人員。在婚禮上，新婚夫婦在切完蛋糕后，還要招待婚宴的來(lái)賓們，并沒(méi)有時(shí)間去保存頂層的蛋糕。這個(gè)時(shí)候，烘焙烘焙一個(gè)人專門在切蛋糕后，幫你們保管好那塊蛋糕。不論是餐飲工作人員，還是新郎或新娘的父母都可以

　　3. 打蛋器 　　打蛋器是用來(lái)將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具?？梢院?jiǎn)單并且迅速地將蛋清和蛋黃打散或者將蛋清打發(fā)。打蛋器越大就意味著能夠攪入更多的空氣進(jìn)去。 　　4. 攪拌盆 　　攪拌盆的選擇對(duì)于烘焙的準(zhǔn)備工作也是至關(guān)重要的。烘焙選擇不銹鋼的攪拌盆，這樣既容易清理，又具有最大的耐用性。烘焙準(zhǔn)備小號(hào)、中號(hào)和大號(hào)三個(gè)不同規(guī)格大小的攪拌盆。 　　5. 烘焙 　　烘焙選擇耐高溫的硅膠烘焙，這種材質(zhì)的烘焙實(shí)用性更強(qiáng)，而且具有多功能性。這樣一來(lái)，烘焙就不只是局限于折疊、攪拌面糊的作用。你還可以用它來(lái)煎蛋、炒蛋，都不用擔(dān)心它們?cè)诟邷厍闆r下融化掉。 　　6. 量杯和量勺 　　在烘焙過(guò)程中，你需要按照配方的要求去稱量各種原料。量杯和量勺是最為常見(jiàn)的測(cè)量工具。量杯通常由三種不同的材質(zhì)制作而成：金屬的、塑料的及玻璃的。用量杯可以方便地測(cè)出固體或者液體的重量。目前，有不同的量杯用來(lái)測(cè)固體或者液體，通常是塑料及玻璃材質(zhì)的。有些量杯是帶杯嘴的，適合液狀成分使用。而金屬的量杯則適合于干的或者固體成分。類似地，量勺多用來(lái)取少量的固體或液體成分。量杯則是傳統(tǒng)道德烘焙工具，用來(lái)測(cè)以磅或盎司為單位的成分。面粉和糖是最常使用這些量具的材料。 　　7. 搟面杖 　　搟面杖常用于將面談或者面糊弄平、壓薄、弄平滑。操作的時(shí)候只需在面團(tuán)表面按壓滾動(dòng)即可。 　　8. 烤盤

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