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布朗尼蛋糕的由來(lái) 巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因?yàn)槠淙A貴的咖啡色（brown）而得名 布朗尼的由來(lái)有個(gè)很有趣的故事，據(jù)說(shuō)有個(gè)胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結(jié)果居然忘了將奶油先打發(fā)，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個(gè)“可愛(ài)的錯(cuò)誤”就這么成為美國(guó)家庭中最代表性的蛋糕了。

健康美味——全麥蘇打餅干 標(biāo)簽： 餅干 蘇打餅干 全麥餅干 烘焙 美食 分類(lèi)： 餅干 全麥蘇打餅干： 配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麥面粉80克，黃油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，鹽1/2小勺，小蘇打1/4小勺，水85-90克 制作步驟： 1、將軟化的黃油，各種面粉，干酵母，糖粉，鹽，小蘇打，水揉和成團(tuán)，在案板上用力揉15分鐘（這個(gè)面團(tuán)很干，用面包機(jī)揉不動(dòng)，所以還是手揉吧?。? 2、揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來(lái)，在室溫處發(fā)酵20分鐘。面團(tuán)達(dá)到輕微發(fā)酵的程度即可。 3、發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。 4、把一段從1/3處向中間折起來(lái)。 5、把另一端也從1/3處向中間折起來(lái)。完成第一次三折 6、折好后，收口向下放置 7、再次搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，然后三折。再搟開(kāi)，再三折。一共三折三次。（這比做千層酥皮疊被子簡(jiǎn)單多了哈，不怕漏油，放心大膽的搟吧~~） 8、三折好的面皮搟成厚約0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔。 9、用刀切成正方形的小塊（有尺子和輪刀最好。沒(méi)有的話，找個(gè)長(zhǎng)直的物件比劃著也行。注意長(zhǎng)寬大小要一致） 10、切好后，移到烤盤(pán)上。在表面稍微噴點(diǎn)水，室溫發(fā)酵20分鐘左右，發(fā)到厚度約0.4CM的時(shí)候，就可以入爐烤焙了?？鞠涫孪阮A(yù)熱到170度，15分鐘左右。 TIPS： 1、和面的時(shí)候，水的用量要注意，酌情添加。到面可以成團(tuán)就可以了。這款餅干的面團(tuán)不能太濕。 2、如果沒(méi)有糖粉，細(xì)砂糖也可以。 3、三次三折疊被子的時(shí)候，中間不要松弛，一次疊完。 4、烤的時(shí)候放到上層?？镜斤灨砂瓷先ズ苡?，才說(shuō)明熟了。 餅干放涼后，放到密封盒里保存。 還可以在中間夾上巧克力餡，就是巧克力夾心蘇打餅干了