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　　無(wú)論是制作布丁、自制果醬還是制作甜品，在配方匯中總需要一些配料來(lái)增稠。這些用來(lái)的增稠的配料通常都含有膠質(zhì)或者淀粉，能快速的增加原料的濃稠度。這些增稠劑可以提高食品的粘稠度，從而讓制作出來(lái)的食物口感更加綿潤(rùn)、飽滿。但是，要注意的是，在剛開(kāi)始添加這些配料的時(shí)候，一定不能加多。通常，這些增稠劑只需要一小部分，就能起到很好的增稠效果。所以如果剛開(kāi)始添加過(guò)多的話，就會(huì)讓整個(gè)食品的質(zhì)地都變得厚實(shí)。烘焙是剛開(kāi)始加一小部分，然后根據(jù)實(shí)際情況，再去添加。下面，就為大家介紹7中常用于烘焙的天然增稠劑。 　　1. 洋車(chē)前子殼粉 　　洋車(chē)前子殼粉主要營(yíng)養(yǎng)成分一覽表　洋車(chē)前草的種子外殼經(jīng)加工磨碎后，稱(chēng)為洋車(chē)前子殼粉/洋車(chē)前子纖維。洋車(chē)前子殼粉富含大量的膠質(zhì)，可以被用作天然的增稠劑。洋車(chē)前子殼中纖維的含量占到了80%，幾乎不含有熱量。而其他我們通常認(rèn)為富含纖維的谷物食品，如燕麥和小麥的麩中纖維含量分別只有15%和10%。 　　洋車(chē)前子纖維主要由半纖維素組成，這種半纖維素是一種復(fù)合的碳水化合物，廣泛存在于谷物、水果和蔬菜中。半纖維素不能被人體消化，但是可以在結(jié)腸內(nèi)部分分解，并有益于腸內(nèi)益生菌。洋車(chē)前子殼粉是洋車(chē)前草的種子外殼經(jīng)過(guò)加工磨碎后制成，種殼中內(nèi)含可溶性與不可溶性纖維，比例約3：1，可以吸收膨脹達(dá)到50倍。因此，經(jīng)常被用做纖維質(zhì)的補(bǔ)充物，常見(jiàn)于一些高纖維的飲食中。 　　因?yàn)檠筌?chē)前子殼粉的粉末非常的細(xì)膩，并且含有90%以上的水溶性纖維，所以在遇水以后可以膨脹到其體積的50倍。在被用于充當(dāng)天然增稠劑的時(shí)候，不僅能夠增加食物的飽足感，而且不會(huì)增加食物的熱量。在使用的時(shí)候，只需要二分之一茶匙的洋車(chē)前子殼粉就可以達(dá)到你想要的增稠效果。洋車(chē)前子殼粉通常被用于充當(dāng)奶昔、自制果醬和烘焙食品的增稠劑。 　　2. 烘你歡心

美式烘焙原料店加盟機(jī) 　　以煮美式烘焙原料店加盟為主，美式烘焙原料店加盟的特點(diǎn)是口感偏淡，同時(shí)受原理的限制，烘焙原料店加盟溫度不是很高，原理：采用熱水滴到烘焙原料店加盟粉上面，萃取出烘焙原料店加盟，萃取好的烘焙原料店加盟會(huì)滴到下面的玻璃烘焙原料店加盟壺，超市里常見(jiàn)的飛利浦，西門(mén)子烘焙原料店加盟機(jī)都屬于美式烘焙原料店加盟機(jī)，優(yōu)點(diǎn)是操作方便，機(jī)子價(jià)格便宜。 　　電摩卡壺 電摩卡壺 　　煮出來(lái)的烘焙原料店加盟口感濃郁，烘焙原料店加盟溫度很高，原理：采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過(guò)烘焙原料店加盟層，瞬間萃取出烘焙原料店加盟，這樣出來(lái)的烘焙原料店加盟口感濃郁，烘焙原料等雜質(zhì)含量低，屬于近年來(lái)出現(xiàn)的新品，市面較少見(jiàn)，尚未普及。 　　意大利烘焙原料店加盟機(jī) 　　和摩卡壺同屬于意式烘焙原料店加盟器具，出來(lái)的烘焙原料店加盟口感濃郁，烘焙原料店加盟溫度很高，原理：采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過(guò)烘焙原料店加盟層，瞬間萃取出烘焙原料店加盟，這樣出來(lái)的烘焙原料店加盟口感濃郁，烘焙原料等雜質(zhì)含量低，而且意大利烘焙原料店加盟機(jī)都具備蒸汽打奶泡功能，可以做很多花式烘焙原料店加盟，譬如卡布其諾，拿鐵烘焙原料店加盟之類(lèi)的花式烘焙原料店加盟，實(shí)屬家用烘焙原料店加盟機(jī)的上佳選擇。 　　此外，選擇什么品牌的烘焙原料店加盟機(jī)同樣至關(guān)重要，著名國(guó)際品牌產(chǎn)品質(zhì)量好、備件供應(yīng)有保證，不知名品牌因產(chǎn)量小規(guī)模小，備件供應(yīng)無(wú)保障，風(fēng)險(xiǎn)較大。選擇好適合自己的烘焙原料店加盟機(jī)，給自己與家人一個(gè)溫馨而健康的享受。 　巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種休閑食品，它口感細(xì)膩甜美，而且還具有濃郁獨(dú)特的香氣。只是現(xiàn)在巧克力的質(zhì)量令人擔(dān)憂，經(jīng)常有網(wǎng)友爆料，還沒(méi)開(kāi)封的巧克力就生蟲(chóng)了。為什么巧克力會(huì)生蟲(chóng)呢？是不是原料被污染了？ 　　巧克力是怎么做出來(lái)的？ 　　巧克力的實(shí)際生產(chǎn)工藝過(guò)程極為復(fù)雜，從原料的選擇和使用，到生產(chǎn)流程和溫度控制，再到成品的裝箱入庫(kù)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)幾十道嚴(yán)密的工序。 　　其中，巧克力漿的研磨細(xì)度可達(dá)到20微米，連一根頭發(fā)絲的一半都不到，蟲(chóng)子不可能活下來(lái)，連蟲(chóng)卵都難以漏網(wǎng)。 　　會(huì)不會(huì)是巧克力的果仁里鉆進(jìn)了蟲(chóng)子呢?其實(shí)果仁在使用前也要經(jīng)過(guò)高溫烘烤，比如180攝氏度烤制1小時(shí)，不可能有蟲(chóng)子存活下來(lái)。 　　為何巧克力愛(ài)生蟲(chóng)？ 　　由于巧克力含有可可、堅(jiān)果以及水果干等成分，蟲(chóng)子也很喜歡吃，所以特別容易受到蟲(chóng)害的影響。 　　包裝完整的巧克力，生蟲(chóng)的幾率非常小。但是如果包裝密封不嚴(yán)，有小的縫隙或損傷，害蟲(chóng)就能鉆進(jìn)去，即使是使用鋁箔包裝也是這樣，甚至害蟲(chóng)還能咬穿包裝材料。更何況巧克力的儲(chǔ)存期限很長(zhǎng)，蟲(chóng)子有充足的時(shí)間去搞破壞。 　　巧克力生蟲(chóng)的主要環(huán)節(jié) 　　由于巧克力特別容易招蟲(chóng)子，因此生產(chǎn)廠家對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的控制十分嚴(yán)格，所有環(huán)節(jié)嚴(yán)密監(jiān)控，最大限度防止蟲(chóng)害。 　　巧克力生蟲(chóng)最主要的環(huán)節(jié)是運(yùn)輸和儲(chǔ)存，包裝完好的巧克力到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)，已經(jīng)經(jīng)過(guò)了物流、倉(cāng)儲(chǔ)、批發(fā)、零售等多個(gè)環(huán)節(jié)，而巧克力產(chǎn)品本身含有的豐富營(yíng)養(yǎng)和特殊香味極易吸引其周?chē)h(huán)境中各種小蟲(chóng)。 　　物流、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的環(huán)境潔凈度與巧克力工廠相差甚遠(yuǎn)，這種情況下，蟲(chóng)子經(jīng)常會(huì)乘虛而入，損壞包裝及產(chǎn)品，而這種極其微小的包裝缺陷僅憑肉眼對(duì)外包裝的觀察往往是很難被發(fā)現(xiàn)的。 　　澳大利亞的一項(xiàng)研究表明，大部分的巧克力生蟲(chóng)投訴都是來(lái)自于比較溫暖的地方，87%的生蟲(chóng)巧克力都含有堅(jiān)果成分，巧克力中最常見(jiàn)的蛾子幼蟲(chóng)就特別喜歡這樣的食物環(huán)境。 　　巧克力產(chǎn)品生產(chǎn)和發(fā)生蟲(chóng)害投訴之間的平均時(shí)間長(zhǎng)度是266天，說(shuō)明這些產(chǎn)品已經(jīng)儲(chǔ)存了相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間。 　　我家很干凈，會(huì)生蟲(chóng)嗎？ 　　很多人認(rèn)為，巧克力可以買(mǎi)回去慢慢吃，因?yàn)榇蟛糠智煽肆Φ谋Ｙ|(zhì)期都在一年多，也不用急著吃完。而且家里很干凈，不會(huì)使巧克力被污染。 　　但事實(shí)上，看上去干凈整潔的家居環(huán)境也可能有很多小蟲(chóng)子，有時(shí)巧克力與一些其他的餅干糖果等混裝也可能帶來(lái)交叉污染，增加生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)。 　　巧克力應(yīng)該如何儲(chǔ)存？ 　　巧克力產(chǎn)品由于其成分的特殊性，對(duì)于儲(chǔ)存條件有著嚴(yán)格的要求，須時(shí)時(shí)謹(jǐn)記溫度、濕度兩大條件。 　　巧克力產(chǎn)品烘焙的儲(chǔ)存溫度是10℃—22℃（也就是放在冰箱中并不好），濕度是50%—60%，宜放在陰涼、干爽、清潔的環(huán)境中，避免陽(yáng)光直射。如條件允許，可放置在密封干燥的容器中。 　　同時(shí)，為了獲得烘焙品嘗口感，一般建議在巧克力拆封后盡快食用。若未能及時(shí)食用，務(wù)必將沒(méi)吃完的巧克力儲(chǔ)存于密封容器內(nèi)，并置于陰涼干燥處，避免受到外部污染。 有人會(huì)說(shuō)巧克力是他們的最?lèi)?ài)，因?yàn)榍煽肆?huì)給他們帶去快樂(lè)和滿足。那么巧克力究竟有什么特別之處呢?又是為什么它會(huì)對(duì)那么多人都有著神奇的魔力呢?現(xiàn)在就呈上20條關(guān)于這種令人快樂(lè)的美食的冷知識(shí)。 　　1、巧克力曲奇的發(fā)明者將這個(gè)想法賣(mài)給了雀巢公司，而作為回報(bào)，雀巢Toll House答應(yīng)為發(fā)明者供應(yīng)一輩子的巧克力。若是你，也會(huì)很愿意簽下這樣子的合同吧。