水分多少是直接影響到牛肉干的保質(zhì)期和成本價格的重要因素，水分過高會導(dǎo)致保質(zhì)期大大的縮減，并且牛肉很快就會開始變質(zhì)，成本也會降低很多。牛肉干水分在23%以下時，密封包裝基本能保證牛肉干99%不生霉，所以生產(chǎn)控制牛肉干水分在18%-20%之間，即不超標(biāo)又可以保證一定的口感，也能保證產(chǎn)品保質(zhì)期的要求。

?富力友牛肉干對水分控制非常嚴(yán)格，15天的自然風(fēng)干，比同行的脫水率多出30%，含水量僅為9%。對水分控制非常嚴(yán)格，牛肉干保質(zhì)期能達(dá)到12個月左右。新包裝月銷量突破100萬包,86家世界五星級酒店，給他們的VIP客戶提供的休閑食品中都有富力友牛肉干 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
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